在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己或家人亲手做一个美味的蛋糕，不仅能够带来满满的成就感，还能让家充满温馨与甜蜜。下面就是一份简单易学的家庭版蛋糕食谱，即便是烘焙新手也能轻松上手哦！
准备材料
我们要准备好以下这些基本材料：
– 低筋面粉：100克
– 细砂糖：80克（可根据个人口味调整）
– 新鲜鸡蛋：4个（室温状态最佳）
– 纯牛奶：50毫升
– 植物油：50毫升
– 白醋或柠檬汁：几滴
– 香草精：少许（可选）
除了上述食材之外，还需要准备一个电动打蛋器、橡皮刮刀以及6寸圆形模具等工具。
开始制作
1. 分离蛋白和蛋黄
将鸡蛋小心地分成两部分——蛋白放入干净无水无油的大碗中备用；而蛋黄则另外放在一个小碗里。
2. 打发蛋白
使用电动打蛋器将蛋白打至起泡后加入三分之一细砂糖继续搅打，当出现细腻泡沫时再分两次加入剩余的糖，直至提起打蛋头能看到直立的小尖角即可。
3. 混合蛋黄糊
将蛋黄、牛奶、植物油及香草精混合均匀后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至没有干粉的状态。
4. 合并两部分
取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀，然后再将其倒回剩下的大部分蛋白霜中，以从下往上翻拌的方式快速但轻柔地搅拌均匀。
5. 烘焙
预热烤箱至170°C，把混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具内，轻轻震出大气泡。送入烤箱中层，上下火约烤35分钟。具体时间需根据自家烤箱实际情况调整。
6. 脱模冷却
出炉后立即倒扣放置完全冷却后再脱模，这样可以防止蛋糕塌陷。
装饰与享用
蛋糕体完成之后，你还可以发挥创意添加奶油、水果等进行装饰，让它看起来更加诱人。
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